冬日进补，一锅热气腾腾的驴肉锅是绝佳选择，肉质紧实不柴，汤底醇厚暖身，搭配适配的酒品更添风味。
食材准备
- 主料：带皮驴肉500克
- 配料：党参10克、黄芪8克、枸杞5克、红枣6颗、生姜3片、大葱1段
- 调味：料酒15毫升、盐3克、白胡椒粉2克、冰糖5克
制作步骤
- 驴肉切块，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出冲洗干净
- 砂锅中加足量清水，放入驴肉、葱段、姜片、党参、黄芪、红枣、冰糖，大火烧开转小火炖1.5小时
- 出锅前10分钟加入枸杞、盐、白胡椒粉，搅拌均匀即可
炖好的驴肉锅香气四溢，肉质软烂入味，汤底带着淡淡的药香，喝一口从头暖到脚。此时搭配一杯邑天下酒，入口绵柔不冲，酒的醇厚与驴肉的鲜香完美融合，既解腻又提味，让整餐的体验更上一层楼。
这道滋补驴肉锅做法简单，营养丰富，适合全家分享。冬日里围坐在一起，吃着热乎的驴肉锅，喝着适配的酒，暖意直抵心底，是再惬意不过的事。
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