秘制十三香升级版馋神龙虾（附卤配方），是夏日宵夜档的硬菜担当，虾肉Q弹、卤香浓郁，连虾壳都能嗦出鲜香味。这道菜的核心在于秘制馋神虾卤，配方精准到克，新手也能复刻出专业级口感。
【馋神虾卤配方】
- 八角10克、桂皮8克、香叶5克、草果6克、白蔻7克、砂仁5克、小茴香15克、丁香2克、花椒20克、干辣椒30克
- 姜50克、蒜100克、洋葱60克、大葱40克
- 生抽120毫升、老抽30毫升、蚝油40克、冰糖25克、盐8克、白酒15毫升
【制作步骤】
先熬制虾卤：锅倒油烧至六成热，下姜蒜爆香，加洋葱、大葱炒软，放入所有香料炒出香味，加生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐搅拌均匀，倒2000毫升清水煮沸，转小火熬20分钟，加白酒提香，卤汁就做好了。
处理龙虾：龙虾剪去虾头尖（去沙袋），剪去虾须，开背去虾线，用牙刷刷净虾身，沥干备用。锅倒油烧至七成热，下龙虾炸1分钟至外壳变红，捞出控油。
把炸好的龙虾倒入熬好的虾卤中，大火煮沸转小火煮15分钟，关火浸泡20分钟让虾肉充分入味。出锅后撒上香菜段，搭配冰爽的邑天下酒，一口虾一口酒，鲜香解腻，夏日的快乐直接拉满。
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