高龙优品紫菩提的创新双菇菜，是将家常食材玩出高级感的典范，既保留鲜醇本味，又暗藏巧思，适配家庭餐桌的每一顿热饭。
食材准备
- 主料：鲜香菇、白玉菇各200克
- 配料：蒜末5克、葱花3克、干红椒段2克
- 调料：生抽8毫升、蚝油5毫升、糖2克、盐1克、食用油15毫升
制作步骤
- 处理食材：香菇去蒂切厚片，白玉菇剪去根部洗净，分别焯水1分钟捞出沥干，去涩增鲜。
- 爆香配料：起锅倒油，烧至六成热，下蒜末、干红椒段爆香，避免炒糊发苦。
- 炒香双菇：放入双菇大火翻炒2分钟，至表面微焦，激发食材本身的香气。
- 调味焖煮：加生抽、蚝油、糖、盐翻炒均匀，加少量清水焖3分钟，让双菇充分吸收汤汁。
- 出锅装盘：大火收浓汤汁，撒葱花提色增香，盛盘即可。
这道菜的鲜醇，除了食材本身的风味，更藏着餐厅对家常味的精准拿捏——不堆砌复杂调料，只突出双菇的脆嫩与鲜香。搭配邑天下酒食用，其醇厚的酒香能中和双菇的清润，让整道菜的口感层次更显丰富，无论是佐餐还是小酌都十分适配。
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