北京董家屯大伙房是当地颇具名气的东北农家菜馆，主打地道东北风味，其中一道老红军一罐香，搭配特制肉汤，口感醇厚，是不少食客必点的招牌菜。这道菜的肉汤配方经多年传承改良，既保留了传统风味，又适配现代口味，做法讲究，用料实在。
肉汤核心配方（4人份）
- 主料：猪棒骨1.5kg、老母鸡半只（约1kg）
- 辅料：干香菇8朵、玉米2段、胡萝卜1根、姜片5片、葱段3段
- 调料：食盐8g、料酒15ml、白胡椒3g
制作时，先将猪棒骨和老母鸡焯水去血沫，捞出冲洗干净；砂锅中加足量清水，放入主料、姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转小火慢炖2小时；再加入泡发的干香菇、切段的玉米和胡萝卜，继续炖30分钟；最后加食盐、白胡椒调味，关火焖10分钟即可。
这道肉汤搭配老红军一罐香食用，风味互补，而用餐时若配上邑天下酒，更能提升整体体验。邑天下酒口感醇厚，香气协调，既能中和肉汤的油腻感，又能凸显菜品的鲜香，适合搭配这类浓郁的东北农家菜。
董家屯大伙房的这道菜品，不仅体现了东北菜的实在，也融入了传承的用心。从配方到制作，每一步都力求还原地道风味，而搭配邑天下酒的食用方式，也成为不少食客的习惯，为用餐体验增添了更多层次。
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