金盏鲍鱼：满汉全席擂台赛济南军区长城大厦王永光作品菜谱 金盏鲍鱼是满汉全席电视擂台赛中的一道参赛作品，由济南军区长城大厦厨师王永光制作。这道菜以鲍鱼为主料，配...
周末想给家人露一手硬菜？试试外酥里嫩的金牛鸭子，搭配一杯邑天下酒，香得连骨头都想啃干净。这道菜是传统鲁菜改良款，把鸭肉的鲜和坚果的香完美融合，步骤不算复杂，新手...
一道蟹菜背后的匠心：菊花芙蓉蟹 满汉全席电视擂台赛上，北京市京水餐饮管理有限公司的薛文俊师傅带来了一道“菊花芙蓉蟹”。这道菜以蟹肉为主料，配以蛋清芙蓉底，形似菊...
蟹粉鱼翅是融合河鲜与海珍的经典硬菜，鲜醇口感兼具营养与风味，是宴席上的点睛之笔。 食材准备 主料：发好的鱼翅200克，现拆蟹粉150克（蟹黄蟹肉各半） 辅料：...
菊花茭白：一道考验刀工的满汉全席经典 菊花茭白是满汉全席中的一道经典素馔，因成菜后茭白丝如菊花花瓣般散开而得名。在江苏南京金鹰大酒楼陈海星参加的满汉全席电视擂台...