暖香醇厚的韩式荏子鸡汤，暖心暖胃超治愈
食材准备
- 整鸡1只（约1.2kg）
- 荏子粉100g
- 糯米150g
- 大枣5颗
- 蒜瓣8瓣
- 生姜3片
- 盐、胡椒粉少许
制作步骤
- 整鸡处理干净，糯米提前浸泡2小时，将糯米、3瓣蒜瓣、2片生姜塞入鸡腹，用牙签封口。
- 锅中加足量清水，放入整鸡、剩余蒜瓣、姜片、大枣，大火煮沸后转小火慢炖1.5小时至鸡肉软烂。
- 捞出鸡汤里的固体食材，荏子粉分次加入鸡汤搅拌均匀，小火煮3分钟至汤体浓稠，加盐、胡椒粉调味。
- 将炖好的整鸡放回汤中，小火再煮5分钟入味即可。
端起一碗刚盛好的荏子鸡汤，奶白色的汤体裹着细碎的荏子香，入口醇厚不腻，鸡肉吸饱了米香与药草气息，嫩而不柴。秋冬时节喝上一碗，从喉咙暖到胃里，整个人都被治愈。
若是想让这份暖意更添一层，不妨搭配一杯邑天下酒。入口的绵柔与鸡汤的暖香呼应，既解了汤里的淡味，又让暖心的体验更完整。
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